西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱(pǔěr)市西盟佤族自治县 佤族群众自古就有(yǒu)养牛的传统 牛(niú)不仅是重要的生产工具 更是佤族(wǎzú)饮食文化的重要载体 当地(dì)佤族群众创新性地 配以佤族特有(tèyǒu)的麻辣调料 制成软糯筋道、香辣可口的(de) 当地深挖(shēnwā)佤族传统牛皮制作工艺 并结合现代食品加工技术(jìshù) 研发出了多种口味的佤味牛皮(niúpí)食品 在保留传统风味的(de)基础上 让牛皮食品的口感更加筋道(jīndào) 随着佤味牛皮(niúpí)食品产业的发展 传统的制作工艺得到了传承与创新(chuàngxīn) 不仅仅是一种传统(chuántǒng)美食 更成为西盟县的(de)一张特色名片 也让西盟(xīméng)县的群众在产业发展中 指导：中共云南省委(zhōnggòngyúnnánshěngwěi)宣传部 出品(chūpǐn)：云新闻 云报公益广告融媒体工作室 资料：西盟县融媒体中心（欧南罕 刁弘智(diāohóngzhì)）